第883章

说起德州扒鸡，那可是大有来头。元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。随着经济的发展，这时的德州城进入鼎盛时期，已成为大明三十三个大城市之一。水陆通衢，商贾云集，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“的局面。烧鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。臂挎提盒叫卖烧鸡者多了，开始时贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面张家等等，开门面设店铺者也屡见不鲜。后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化，浓浓鸡香，飘逸州城。

刘毅让士兵们随意吃喝，如果不够还可以再加，他自己则是在马车中和杨镐二人享用一只扒鸡。还有些可口的小菜。二人举杯对饮。刘毅介绍道：“老大人，这德州扒鸡的特点是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。老大人不妨尝尝看。”

杨镐笑着摇摇头，“你这小子，以为老夫是山野村夫吗，德州扒鸡老夫自然是吃过的，只是老夫不明白，你怎么对饮食有如此了解，扒鸡可是鲁菜中的名菜，你久在南直隶却能说的头头是道，如果你不是穿着参将的军服，老夫都怀疑你是个鲁菜厨子了。”

“哈哈哈哈。”刘毅大笑起来，让杨镐也忍不住笑起来，“老大人，我最喜欢的就是品尝各地美食，南方的料理菜系更多，太平府老大人没去过吧，这次去就让老大人好好尝尝太平府的美食。”刘毅将酒杯举起，向杨镐敬酒道。

“哈哈，你啊，你啊。”杨镐也不禁抚掌大笑，将杯中酒一饮而尽。而马车外席地而坐的广大青弋军官兵们一人半只鸡，吃的满嘴流油。非战时状态，刘毅允许他们喝酒，众人喝酒吃肉，兴奋处引吭高歌，营地里充满了快活的气氛，士兵们都想着，能在这样的军队里当兵，能在刘毅这样的主将手下当差，这辈子参军值了。

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