4 章

粉沙需要3个小时以上，所以熬红豆薏米粥最大的问题就是时间太长，所以能简便快速熬好红豆薏米粥非常关键。

2、无水冷冻法烂得快，将薏米、红豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3、浸泡法提前把薏米、红豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。

4、焖烧法薏米、红豆多加水，水开后关火，焖半小时；再开火煮开，再焖半小时，就可以吃了。

5、省电法，准备一个保温瓶，把薏米、红豆放进去，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜，第二天早上就可以开吃。

6、带水冷冻法煮薏米烂得快　把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

7、简单快速法将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软。

新派荷叶肉

【荷叶营养成分常规分析】

成分每100克含量

热量247.0大卡

蛋白质22.9克

碳水化合物4.1克

脂肪4.4克

膳食纤维50.8克

维生素A6.5微克

维生素B10.1微克

磷202.0毫克

钾314.0毫克

钙36.0毫克

配料：鲜荷叶尖12个、五花肉馅360克、盐、味精、香油、桂皮粉、花椒、花雕酒、葱、姜、蒜少许。

方法：

1、五花肉馅放入盆中，加葱姜蒜末、花雕酒、生抽、花椒水（每15克花椒加热水100克泡透即成）、盐、味精、桂皮粉，然后不断搅打至上劲，然后加点香油拌匀。

2、鲜荷叶尖用清水稍微冲洗一下，放入盐水中浸泡10分钟去除生涩味，捞出沥干。

3、每个荷叶尖中酿入调好的五花肉馅30克，放入盘中大火蒸8分钟，去除摆盘即可。

4、克搭配各种口味的蒜汁，口感极佳，既能排湿也能减肥。备案号:YX11DnOjkYl

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