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执掌持山居的四十年，每天卯初，晚乙女哲哉师父起床，去渔码头买海鲜；然后，去集市买蔬菜和调料；然后回到店里，和徒弟们一起收拾食材。

午初，第一台开始，晚乙女哲哉师父做天妇罗料理。

未初，第二台开始，晚乙女哲哉师父做天妇罗料理。

申初，第二台结束，晚乙女哲哉师父到二楼睡一小下。二楼藏了持山居历代家主收藏的古美术，剩下一点点地方，可容一个人身躺下。

申正，起床，晚乙女哲哉师父洗把脸，飞到五条街外的赌场，小赌三把。他飞的速度不快，但是真的是飞，脚跟比手指高，沿街的邻居都是人证。邻居里有一位书法家，每天看到晚乙女哲哉师父飞向赌场的欢快场面，每天用毛笔和墨描绘那种感觉，最终写出“雀跃”两字，一举成名。

赌博无论输赢，酉初，晚乙女哲哉师父回到持山居，晚上第一台开始。

戌初，第二台开始。

亥初，第三台开始。

子初，散场，晚乙女哲哉师父换了便装，在镜子前仔细梳头，戴上心爱的软呢帽子，尽量帅一点，离开持山居。

天黑了。他天黑了不飞，小跑，到有妇女陪坐的居酒屋，喝茶，喝泉水。他酒精过敏，滴酒不沾，去居酒屋喝茶，喝水，给酒钱，给小费，和普通酒鬼们一样。如果那天持山居的生意好，三把小赌输得少，他就多喝几杯，多给点小费。偶尔还转场，再去另外一家居酒屋，再见另外一些妇女。

近十年，持山居的生意一直很好，小赌也输不了多少，晚乙女哲哉师父每晚都喝不少杯，给一个妇女很多小费。

妇女叫早桐光，十四岁出道，长驻山下馆，今年二十四岁，一直很美丽。

出道第一年，早桐光号称本藩第一美；十年之后，还是。远在江户的藩主亦有耳闻，常常说回来见识一下。

遇到早桐光之后，晚乙女哲哉师父晚上不再转场，长驻山下馆。喝多，小便，回住处，冲个热水澡，睡三四个小时。又到了卯初，起了床去渔码头，新的一天开始了。

每旬休息一天，每年新年休息三天。其他的每一天，无论天气如何、身体如何、心情如何，晚乙女哲哉师父的四十年都是这么过的。执掌持山居之前学徒的二十年，也是这么过的，只是没有花酒，小赌偶尔。

“站在柳树下，戴着我心爱的软呢帽子，料理着鲜活的鱼儿，这样的光景，日日似春日啊。”师父常常和雪霏这么说。

雪霏听多了，觉着他的确是在做一个挺有诗意的工作。

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